秋天的时候有非常多的蔬菜，像我们今天要分享的这一种菜就非常深受大家的喜欢，它就是油麦菜。油麦菜看似非常普通，里面蕴含的非常高的营养价值，而且它有一种独特的香味，具有安神助睡眠，容易容易失眠，可以多吃一些油麦菜。

油麦菜是秋天的蔬菜之王，它里面的维生素含量是非常的高，每100克油麦菜中含有20毫克的维生素c，这一个数值相当于苹果中含维生素中的5倍。它里面的矿物质，膳食纤维以及微量元素都是非常的高，具有排毒通肠便，还有预防便秘，提高免疫力，开胃解腻等好处。

在秋季的时候天气凉爽较为干燥，而且我们也经常会吃很多鱼肉，这个时候就需要像油麦菜这样子低热量的食物，而且吃多了也不用担心会长胖，还能帮我们刮油。油麦菜的做法很多，今天我们也来分享一种简单又好吃的做法，具体是怎样的呢？一起来看看吧。

准备食材：

油麦菜，蒜瓣，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.（处理油麦菜）

将准备好的油麦菜用手掰成一叶一叶的，掰好的油麦菜放在盆里面加入水。浸泡20分钟到的油麦菜再用清水洗一下，洗干净，洗净后捞出放在一旁备用。把油麦菜沥干水份了后我们就放案板上切成小段，切好的油麦菜放着备用。准备一个蒜瓣，蒜瓣去皮，去皮后的蒜瓣拍碎，然后放一旁。

2.（下锅炒）

准备一个锅，锅里面倒入油，把油烧热。炒青菜的时候最好加入的油可以稍微多一点，油热之后我们就用热油润一下锅身，然后就把备好的油麦菜倒入里面。

3.(下食盐调味）

油麦菜这种的水分含量很高，下锅之后用大火快炒，而且铲子给它多翻动，快速翻炒。将锅里面的油麦菜炒至发软的状态之后，我们就加点食盐跟蚝油，再把备好的蒜瓣也放进去。

（出锅品尝）

食材下锅后用铲子快速地翻动，将锅里面食材炒均匀，把它们炒好后我们就可以出锅了。很快这样子一份美味的蒜泥油麦菜就完成，这样做出来的油麦菜非常的鲜美，而且脆口清甜，味道也是非常的好。

油麦菜有一种独特的清香味，所以刚炒出锅后汤的味道是非常的鲜美，而且清清甜甜的特别好吃。秋天天气较为干燥，而且秋季我们都在吃一些高热量的食物，这样一到清炒油麦菜就非常值得一试，开胃解馋。

在秋季的时候天气干燥，也容易上火，经常有一些人在这个时候会失眠，那油麦菜它有一种独特的清香味，也有很好的安神助眠好处。它就非常适合在这个时候食用。

小贴士：

炒油麦菜的时候，最好加点蒜瓣，蒜的蒜香味跟油麦菜的清甜味道两种结合一起，味道也是非常的好。炒这道美食的时候最好用大火快炒，而且铲子给它多翻动，快速炒，一出锅后即可食用。

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